惠发实力领跑“黄金赛道”，布局预制菜万亿新蓝海

  消费升级背景下，近年来预制菜发展进入快车道，赛道爆火，成为了消费市场的“顶流”。艾瑞咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年预制菜市场规模已达到3459亿元，同比增长19.8%，预计在2026年突破万亿。众多企业前仆后继、参与其中，传统餐饮企业借优势灵活转型，开辟第二增长曲线，行业新秀跨界入局，试图借风口寻找新的机会点。一时间金戈铁马、群雄逐鹿，据天眼查信息显示，截至目前预制菜相关企业6.4万余家，企业数量飙升，行业竞争愈发激烈，而惠发作为预制菜龙头企业，在千帆竞发的预制菜赛道脱颖而出，领跑万亿级蓝海市场，有哪些优势值得借鉴？

行业深耕：构建品牌矩阵，全渠道释放企业价值

  惠发食品成立于2005年2月，2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市，是一家集预制菜品研发、生产、销售和提供健康食材供应链服务于一体的综合性食品企业，实际上惠发2013年就已经开拓了预制菜渠道，2022年以来更是将预制菜定位为主要产品战略。以科技实力破解经典美食的现代密码，用工业化手段解决中餐标准化的难题，用心缔造出一个个独具匠心的产品，目前惠发食品已自主研发预制菜品2000余款，其中包含净菜（肉）类、料包类、半成品类、成品类，最终形成冷冻预制菜品、冷鲜预制菜品、常温预制菜品三大系列，菜品涉及鲁菜、川菜、闽菜、苏菜等八大菜系及各地域特色小吃等。

  公司始终坚持双轮驱动，从B端到C端，全渠道布局，旗下“惠发”品牌主要面向农贸市场、餐饮连锁等B端渠道；“泽众”聚焦广大穆斯林消费者，并针对C端商超零售渠道推出“泽众至真”中高端锁鲜装系列；“大国味道”面向星级酒店名厨和C端消费者。围绕不同场景需求，夯实品牌建设，惠发食品目前已形成“惠发”“泽众”“惠发鲜厨”“爱沙一品”“涮帮主”等产品品牌，和“润农供应链”“惠发小厨”“惠发云厨”“惠发美厨”“伊兰小甸”“米洛可”等服务品牌。

  “大国味道”致力于中华美食味道的传承和推广，寻找城市美食特色，联合名师名店名菜名企，解码城市味道，通过“一城一品、一城一味、一城一文化”，实现预制菜原材料溯源、产品溯源、文化溯源的统一，打造城市爆品，形成城市特色产业链。联合八大菜系的烹饪大师，打造烹饪大师IP认证和授权体系，以标准和检测贯穿产业链，提供面向团餐、酒店、快餐、家庭等消费场景的软硬一体化服务，引领全国预制菜产业新模式、新生态。清真食品品牌“泽众”，以“一带一路”为核心，大力发展国际清真业务产业链，搭建一带一路国际食品、用品大通道，最终形成从田园到餐桌，线上线下融合的国际产业链。

模式升级：打通全产业链，赋能行业高质量发展

  一头连接着产地，一头链接市场；一头连着生产，一头连着消费；一头连着农民增收，一头连着市场供给，预制菜是一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进乡村产业融合发展和产业振兴具有重要意义。

  惠发食品以“中央厨房+智慧餐饮”为核心总体规划布局，搭建起可分城市复制的发展模式，为推动预制菜产业品牌化、标准化提供了可借鉴的经验。通过团餐、快餐、小吃、酒店、电商等消费端大数据定制加工端和农业端，构建集研发、生产、销售、品牌、物流、供应链一体化的产业矩阵，形成了从田间到餐桌全程可追溯的健康食材供应链：上游农业端形成集约化、规模化、定制化的生态农业、智慧农业，同时打造特色农业产业化，带动农民发展致富；中游建设智慧物流、智能中央厨房、共享工厂，促进城市食品流通安全；下游打造智慧餐饮、智慧园区、智慧城市，为城市居民提供健康饮食管理方案。

  下一步，惠发将围绕从出生到养老全生命周期的“学习·工作·生活”三大饮食消费场景，从分人群到个体做饮食健康营养管理，针对性定制一日三餐，提供一站式健康饮食管理方案。科学规划预制菜产业布局，深耕健康食材供应链、预制菜产业平台等众多领域，做推动食品安全的志愿者，以“生态、安全、营养、便捷、智慧”为目标，推动预制菜产业做大、做强、做优，促进乡村振兴高质量发展，推动中国从餐饮大国迈向美食强国。

  百舸争流千帆竞，勇立潮头破浪行，站在预制菜新风口下，惠发已经做好准备，乘风而起，奋楫笃行，加强品牌建设，优化产品渠道布局，拓展产业链条，激活产业发展引擎，以实力领跑赛道，扬大国味道，创世界品牌！